The Bedford at Paris Las Vegas comenzó a funcionar el fin de semana en el establecimiento del Strip gestionado por Caesars Entertainment. El Bedford hace honor a la residencia principal de Stewart en Bedford, Nueva York, donde vive en la aldea de Katonah, en una granja de los años veinte.
Stewart es sinónimo de anfitriona, cocinera, artesana, decoradora y jardinera. Es autora de numerosos libros y recetarios. Pero hasta esta semana, la celebridad nunca había abierto un restaurante real en el que sus fans pudieran disfrutar de su cocina y de la experiencia de sus clientes.
Eso cambió el sábado, cuando The Bedford at Paris Las Vegas sentó a sus primeros huéspedes.
Estoy encantado de abrir las puertas de The Bedford at Paris Las Vegas, mi primer restaurante. Hemos trabajado sin descanso para dar vida a mi granja de Bedford (Nueva York) en Las Vegas, y creo que los visitantes quedarán encantados con lo que hemos ideado», afirma Stewart.
«Son los mismos platos que sirvo a familiares y amigos en mi propia casa», añade.
Entre los platos principales destaca un pollo entero asado a las hierbas, trinchado en la mesa con las patatas asadas de Martha servidas con crème fraîche, cebollino, tocino y caviar Golden Osteria.
París Las Vegas es emblemática por su réplica a media escala de la Torre Eiffel, el Arco del Triunfo a tamaño de dos tercios y el clon de La Fontaine des Mers. París cuenta ahora con otra réplica en la finca de Stewart en Bedford, aunque mucho menos conocida.
El restaurante Bedford es una réplica del comedor neoyorquino de Stewart e implementa la paleta de diseño interior, los muebles y accesorios y el ambiente general de la granja. El restaurante tiene capacidad para casi 200 personas.
Stewart dice que el menú incluye los platos de los que está más orgullosa y que ha perfeccionado a lo largo de su dilatada carrera.
«El restaurante, que transporta a los comensales a una auténtica experiencia gastronómica en la famosa granja de Martha Stewart, cuenta con una cocina de inspiración francesa y una combinación de las recetas favoritas de Martha», explica The Bedford.
El restaurante Martha Stewart está situado cerca de los ascensores para huéspedes, junto a Bobby’s Burgers by Bobby Flay.
Los casinos de Las Vegas dependen en gran medida de sus espectáculos y experiencias culinarias para mantener sus complejos repletos de clientes. Jason Gregorec, Vicepresidente Senior y Director General de Caesars Paris, afirma que The Bedford es la última atracción del casino que se espera que atraiga a nuevos clientes al Strip.
La apertura de The Bedford by Martha Stewart consolida aún más a París Las Vegas como un destino culinario de visita obligada», afirmó Gregorec. «Martha Stewart y Marquee Brands son líderes en hostelería que inspiran y atraen a aficionados de todo el mundo, y nos sentimos honrados de colaborar con socios tan increíbles.»
Marquee Brands adquirió la marca Martha Stewart en 2019. Marquee Brands «se dirige a marcas de alta calidad con gran notoriedad entre los consumidores y potencial de crecimiento a largo plazo».